Grazie alla nostra esperienza nel campo Kosher, dove le regole alimentari richiedono la netta separazione per motivi religiosi dei cibi che contengono latte da quelli che contengono carne, abbiamo sviluppato un'intera linea di prodotti di pasticceria fresca e secca che per definizione non possono contenere nemmeno la più leggera traccia di latte, sia derivante dagli ingredienti, sia da tutte le fasi della lavorazione.

Tali prodotti vengono chiamati parve o pareve dagli ebrei e sono particolarmente adatti per chi ha fastidiosi e finora limitanti intolleranze ai latticini.D'ora in poi le intolleranze non costituiranno più un ostacolo per le preparazioni di pasticceria più elaborate e gustose, senza alcun rischio per la salute.

A questa attenzione si aggiunge poi la fantasia dei nostri maestri pasticceri con la loro lunga esperienza in questo particolare campo professioanle, forse unica in Italia!